Süßmais-Puffer

Zutaten:

250 g Süßmais aus der Dose
1 Ei
70 ml Vollmilch
1 Beutel Fuchs …die feine Küche Gourmet Fix für Hähnchenschnitzel in Kräuterkruste
Speiseöl

Zubereitung:

Den Mais zum Abtropfen in ein Sieb geben. 1/3 davon zusammen mit dem Ei und der Milch fein pürieren. Den Inhalt beider Beutel in eine Schüssel geben und mit dem pürierten Mais glatt verrühren.

Die restlichen Maiskörner untermischen. Eine Pfanne erhitzen, reichlich Speiseöl zugeben und darin die Süßmais-Puffer von beiden Seiten knusprig-braun braten. Pro Puffer etwa 2-3 EL Teig verwenden. Gebratene Puffer zum Entfetten auf etwas Küchenpapier legen.

Anrichten:

Süßmais-Puffer sind eine leckere Beilage zu Geschnetzeltem, zum Salat oder zur Vorspeise mit Räucherlachs.