150 g Nudeln (z.B. Penne)
1 Beutel Fuchs …die feine Küche Gourmet Tomatensuppe
400 ml Wasser
1 rote Paprika
2-3 Tomaten
1 kleine Zucchini
1 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
frisch gehackte Kräuter (Basilikum, Oregano)
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Tomaten häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Restliches Gemüse waschen, wenn nötig entkernen und ebenfalls würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Paprika-, Zucchini- und Zwiebelwürfel zugeben, 2-3 Minuten dünsten. Tomatenwürfel zugeben und kurz mitdünsten. Mit dem Wasser ablöschen. Die Gourmet Tomatensuppe einrühren und aufkochen, Nudeln zugeben und unterrühren. Die Sauce bis zur gewünschten Konsistenz reduzieren.
Vor dem Servieren mit dem Inhalt aus Beutel 2 und den frisch gehackten Kräutern bestreuen.
