500 g Lammgulasch
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
75 ml Weißwein
375 ml Wasser
1 Beutel Fuchs ...die feine Küche Gourmet Fix für Paprikagulasch
250 g Gemüsewürfel (Karotte, Sellerie, Lauch o.ä.)
1 TL Knoblauch, gerieben
1 TL Kräuter der Provence
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Lammfleisch darin kurz anbraten.
Das Tomatenmark zugeben und dünsten. Anschließend mit Weißwein und Wasser ablöschen. Das Gourmet Fix einrühren, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren 40 Minuten köcheln lassen.
Nun das Gemüse und Knoblauch zugeben und weitere 20 Minuten köcheln. Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuter der Provence und den Inhalt aus Beutel 2 zugeben und einige Minuten ziehen lassen.
Zum Lammragout passt ideal ein feines Kartoffel-Gratin - zubereitet mit Fuchs ...die feine Küche Gourmet Fix für Kartoffel-Gratin.
