750 g festkochende Kartoffeln
2 Eier
1 Beutel Fuchs ...die feine Küche Gourmet Kartoffel-Bärlauch-Suppe
etwas Salz
Speiseöl zum Braten
6 Scheiben Räucherlachs
Die Kartoffeln schälen, waschen und auf der Küchenreibe grob in eine Schüssel raspeln.
Die Eier und die Gourmet Kartoffel-Bärlauch-Suppe mischen, gegebenenfalls mit etwas Salz nachwürzen.
Eine Pfanne erhitzen und reichlich Öl eingießen. Für einen Taler/Puffer 2-3 Löffel Kartoffelmassen in die Pfanne geben.
Von beiden Seiten goldbraun braten und anschließend zum Entfetten auf ein Küchentuch legen.
Mit Quarkdip servieren.
250 g Speisequark
Tafelsalz mit Meersalz
Pfeffer, weiß gemahlen
1 EL Sahnemeerrettich
Für den Dip den Quark mit Sahnemeerrettich glatt rühren und mit Tafelsalz mit Meersalz und Pfeffer weiß gemahlen würzen.
2 Röstitaler auf einem Teller anrichten, Räucherlachs anlegen und mit dem Quarkdip garnieren. Vor dem Servieren den Inhalt aus Beutel 2 darüber streuen.
