Für den Crêpe-Teig:
60 g Mehl
Inhalt aus Beutel 1 der Fuchs ...die feine Küche Gourmet Currysauce
200 ml Milch
2 Eier
wenig Speiseöl zum Backen der Crêpes
Für die Füllung:
150 g Crème fraîche
Inhalt aus Beutel 2 der Fuchs ...die feine Küche Gourmet Currysauce
1-2 EL Zucker
Mehl und den Inhalt aus Beutel 1 in eine Schüssel geben und mischen. Eier und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren. Den Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Crème fraîche mit Inhalt aus dem Beutel 2 und Zucker verrühren, währenddessen eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit wenig Speiseöl einstreichen.
Nacheinander 6 dünne Crêpes backen.
Die noch warmen Crêpes mit der Ingwer Crème fraîche bestreichen, anschließend 2 Mal zusammenfalten und halbieren.
Die lauwarmen Crêpes auf einem Teller anrichten, mit Puderzucker bestäuben und mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Mit Crema di Balsamico verzieren.
