Für den Backfisch
Inhalt des Beutels 1 des Fuchs …die feine Küche Gourmet-Fix für Hähnchenschnitzel in Kräuterkruste
1 Ei
50 ml kaltes Wasser
3 EL Mehl
300 g Rotbarschfilet
Speiseöl zum Braten
Für den Kräuter-Knoblauch-Schmand
200 g Schmand
½ TL Knoblauch, frisch gerieben
Inhalt des Beutels 2 des Fuchs …die feine Küche Gourmet-Fix für Hähnchenschnitzel in Kräuterkruste
Für den Backfisch
Ei, Wasser und den Inhalt des Beutels 1 des Gourmet-Fix für Hähnchenschnitzel in Kräuterkruste in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren. Das Rotbarschfilet in Mehl wenden und anschließend durch den Ausbackteig ziehen. Rotbarschfilets in einer Pfanne mit reichlich Öl von beiden Seiten knusprig-braun braten.
Für den Kräuter-Knoblauch-Schmand
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glatt verrühren
Butterkartoffeln, Kartoffelsalat oder ein bunter Blattsalat
